Fuente: Cocina y Vino - Recomendado por Jorge Urenda
"Para nadie es un secreto el éxito de la cocina mexicana en el plano internacional. Tal es la calidad de sus preparaciones y de sus representantes, que restaurantes como Quintonil (Ciudad de México), figuran entre los mejores del mundo.
Liderado por el chef Jorge Vallejo, el local es uno de los más interesantes de la nación. El mismo, se posicionó en el puesto ocho en “Pasado y Futuro“, selección de The 50 Best Latinoamérica que destacó a los mejores recintos de la última década. Asimismo, el recinto figura en la casilla 27 de la lista global de la organización.
Siendo un enamorado de sus tierras, la cocina de Vallejo se caracteriza por rendir honores a sus aromas y sabores. De esta forma, a creado platos que han marcado pauta en la escena gastronómica mexicana.
Llenas de colores y del gusto intenso que distingue a la culinaria de su nación, el chef deleita a sus comensales con platos únicos y que un buen foodie debe probar".
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