"Diariamente toma fuerza en el mundo la tendencia de la comida regional, y la cocina Latinoamérica no es la excepción. Los productores aprovechan la ocasión para exportar alimentos tradicionales a un mercado en constante expansión.
Hace varios años, los productores de alimentos típicos latinoamericanos como la leche, el queso blanco, la yuca, o la papa limitaban su mercado a las poblaciones cercanas quienes podían comprar sus productos. A nadie se le ocurría pensar la posibilidad de un extranjero comprando algún producto regional.
Sin embargo, por suerte para muchos, las comidas típicas regionales son tendencia en la alta gastronomía a nivel mundial, y los exóticos sabores latinoamericanos son de los más apetecidos en diferentes mercados, creando una oportunidad de negocios muy valorada para los vendedores de la región".
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