Fuente: RV - Recomendado por Jorge Urenda
"La población de uruguayos en Venezuela siempre ha sido pequeña, por lo que su gastronomía no es tan popular en la capital. Sin embargo, desde 2021 se han abierto algunos espacios que comienzan a acercar la cultura culinaria sureña a los curiosos paladares caraqueños, con preparaciones y sabores que van más allá del conocido chimichurri
Hace algunos años, antes de la crisis de la hiperinflación y el desabastecimiento, la oferta gastronómica en Caracas se paseaba por tendencias internacionales. La comida rápida estadounidense, la mesa china, la moda del sushi, una variedad de restaurantes italianos, tascas españolas de tradición, y algunas opciones árabes, mexicanas y peruanas. Pero fue apenas en 2017 cuando la cocina del sur del continente americano apareció tímidamente en la palestra caraqueña, para afianzarse luego en 2021 con nuevas propuestas que incursionan en el mercado gastronómico capitalino".